AYAM BUMBU RUJAK

Ayam Bumbu Rujak , siapa yang tidak tergiur bila mendengar salah satu kuliner ayam ini. Untuk itu kami mencoba untuk membuat ayam bumbu rujak versi kami yaitu ayam bumbu rujak khas jawa timur

Bahan-Bahan:

  • Satu ekor ayam yang sudah dipotong jadi 8 bagian (disini kita memakai ayam kampung )
  • 5 cabai rawit merah
  • 10 cabai merah keriting
  • 6 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 kemiri yang sudah disangrai
  • 1 terasi ABC
  • Gula merah sedikit saja
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 daun serai yang dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Jahe sedikit saja
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya saja bisa di ganti santan bagi yang suka 
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak :

  1. Sebelum membahas bumbu rujak, cara pertama, ayam langsung digoreng saja. Bikin sampai berwarna kecokelatan.
  2. Semua bumbu di atas langsung dihaluskan saja, kecuali daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air.
  3. Setelah bumbu rujak siap, panaskan minyak gorengnya. Tumis hingga bahan resep ini tercium aroma yang sedap. Masukkan ayam, air, dan juga kaldu bubuknya. Kalau airnya kurang, tambahkan saja tidak mengapa.
  4. Aduk-aduk bumbu rujak dengan cara teratur. Harap tidak terlalu sering mengaduknya, ya. Nanti dagingnya bisa hancur. Apalagi kalau masak daging ayam boiler.
  5. Setelah airnya agak mengering, angkat dan sajikan di atas piring.
  6. Bila anda tidak sempat untuk memasak ayam bumbu rujak kami juga meyediakan olahan makanan tersebut dalam bentuk makanan jadi (frozen food)