7 CIRI DAGING AYAM KAMPUNG SEGAR
Karakteristik daging ayam kampung segar
Daging ayam kampung segar terkenal relatif lebih alot, tetapi rasanya lebih gurih. Daging ayam kampung yang segar juga mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan. Karena tekstur dagingnya yang alot, biasanya untuk dapat memasak daging ayam kampung jadi empuk, diperlukan waktu yang lama saat memasak. Biasanya daging ayam kampung segar ini kerap disajikan menjadi masakan berkuah seperti soto ayam atau pun masakan lainnya.
Berikut 7 ciri daging ayam kampung segar
1.) Aroma Daging yang Masih Segar
 Jika ayam baru saja dipotong, maka dagingnya akan mengeluarkan aroma segar yang khas, tanpa adanya bau amis, bau busuk, atau pun bau yang menyengat. Aroma daging ayam yang gak segar lagi terbilang mirip dengan bau telur busuk
2.) Warna Daging yang Kemerahan
Daging ayam segar atau yang baru saja dipotong bisa dikenali dari warnanya yang putih kemerahan atau merah muda. Dibandingkan dengan beberapa ciri lainnya, warna daging merupakan ciri yang begitu kentara untuk dijadikan pedoman
3.) Tekstur Daging yang Elastis
Dalam kondisi daging yang masih segar, daging ayam akan memiliki tekstur yang elastis dan gak terlalu keras.coba untuk menekan daging ayam terlebih dahulu sebelum membeli. Keelastisan daging ayam tersebut ditandai dengan kecenderungan tekstur daging yang kembali seperti semula setelah ditekan.
4.) Daging Ayam Tidak Mengeluarkan Cairan
Daging ayam yang masih segar juga ditandai dengan gak adanya cairan dengan tekstur bertepung atau berpasir yang keluar dari daging ayam saat diusap. Cairan dengan tekstur bertepung atau berpasir yang keluar dari daging ayam tersebut menandakan kalau daging ayam telah diberi bahan kimia berbahaya
5.) Lalat yang Mencoba Menghinggapi Daging Ayam
Lalat yang mencoba untuk menghinggapi daging ayam juga bisa menjadi indikator kalau daging ayam tersebut masih segar. Tentu saja, hinggapnya lalat tersebut bukan dikarenakan bau daging ayam yang menyengat atau pun daging ayam yang sudah membusuk. Jika daging ayam gak segar lagi atau sudah mengandung formalin atau boraks, lalat biasanya enggan untuk hinggap.
5.) Tidak memar
Perhatikan dengan jeli apa yang hendak membeli karena daging ayam dalam kondisi segar tidak mungkin memiliki memar. Bahkan yang paling baik adalah daging ayam yang penampilannya mulus tanpa cacat.
7.) Warna daging umumnya putih kemerahan dan cerah
Untuk mendapatkan daging ayam sehat, maka jauhilah daging yang warnanya kuning dan agak hijau. Justru pilihlah daging yang warnanya putih, agak krem dan kemerahan karena merupakan ciri daging ayam yang bagus
